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據(jù)農業(yè)農村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2023年第29周（即2023年7月17日-7月21日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.32元，環(huán)比上漲1.0%，同比下跌38.5%，較上周收窄2.3個百分點。?
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環(huán)比小幅上漲。南方局部區(qū)域降雨天氣影響生豬出欄量，加之散養(yǎng)戶與規(guī)模養(yǎng)殖場看漲后市預期提升，多地區(qū)散養(yǎng)戶惜售情緒增強，規(guī)模場也減量提價，支撐生豬及豬肉價格上漲。但因下游需求依舊疲軟，豬肉價格上漲幅度有限。?
圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)運行走勢圖?
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表?
單位：元/公斤，公斤??
?7月17日 | ?7月18日 | ?7月19日 | ?7月20日 | ?7月21日 | ?宰后均重 | |
?16省 | 18.29 | 18.30 | 18.30 | ?18.30 | ?18.41 | ?90.34 |
??
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲、同比跌幅收窄?
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.57元，環(huán)比上漲1.3%，同比下跌37.2%，較上周收窄3.1個百分點。?
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲。周內受南方生豬價格上漲影響，散養(yǎng)戶與規(guī)模養(yǎng)殖場提價惜售情緒增強，而終端需求依舊平淡，總體看，生豬與豬肉價格環(huán)比小幅上漲。?
圖2 東北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖?
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表?
單位：元/公斤，公斤??
7月17日 | ?7月18日 | 7月19日 | 7月20日 | ?7月21日 | 宰后均重? | |
?黑龍江 | ?16.93 | 16.93 | ?16.93 | ?16.93 | ?17.07 | ?87.67 |
?吉林 | ?17.65 | ?17.65 | ?17.65 | 17.65 | ?17.85 | ?94.50 |
?遼寧 | ?17.95 | ?18.03 | ?18.03 | ?18.03 | ?18.13 | ?87.28 |
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二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲、同比跌幅收窄?
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.77元，環(huán)比上漲1.4%，同比下跌39.8%，較上周收窄2.9個百分點。?
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲。周內散養(yǎng)戶及規(guī)模養(yǎng)殖場減少生豬出欄量，加之白條豬肉調運至江蘇、浙江的數(shù)量增多，帶動豬肉價格小幅上漲。?
?
圖3 華北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖?
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表?
單位：元/公斤，公斤???
?7月17日 | ?7月18日 | ?7月19日 | ?7月20日 | ?7月21日 | ?宰后均重 | |
?北京 | ?17.73 | ?17.83 | ?17.83 | ?17.77 | ?17.77 | ?86.20 |
?天津 | 17.85 | ?17.85 | ?17.85 | ?17.85 | ?17.93 | ?86.15 |
?河北 | ?17.73 | ?17.73 | ?17.73 | ?17.73 | ?17.83 | ?87.62 |
??
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲、同比跌幅收窄?
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.82元，環(huán)比上漲1.3%，同比下跌38.0%，較上周收窄3.2個百分點。?
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲。周內散養(yǎng)戶仍有惜售心態(tài)，規(guī)模養(yǎng)殖場減量提價；河南地區(qū)豬肉消費需求增加，湖南、湖北地區(qū)終端需求平穩(wěn)。受供減需增影響，華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲。???
?
圖4 華中地區(qū)豬肉價格運行走勢圖?
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表?
單位：元/公斤，公斤???
?7月17日 | ?7月18日 | ?7月19日 | ?7月20日 | ?7月21日 | ?宰后均重 | |
?河南 | ?17.58 | ?17.58 | ?17.58 | ?17.60 | ?17.90 | ?84.79 |
?湖北 | ?17.87 | ?17.87 | ?17.87 | ?18.00 | ?18.20 | ?86.37 |
?湖南 | ?18.53 | ?18.53 | ?18.53 | ?18.50 | ?18.50 | ?105.07 |
?
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比跌幅收窄?
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.24元，環(huán)比上漲0.7%，同比下跌38.9%，較上周收窄1.5個百分點。?
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲。周初規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量減少，支撐生豬及豬肉價格上漲。終端需求仍顯疲軟，致使豬肉價格漲后趨穩(wěn)。周后期山東等地區(qū)散養(yǎng)戶惜售情緒增強，江蘇規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量減少，支撐生豬及豬肉價格再次上漲?？傮w看，華東地區(qū)豬肉周均價環(huán)比微漲。??
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圖5 華東地區(qū)豬肉價格運行走勢圖?
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表?
單位：元/公斤，公斤???
?7月17日 | ?7月18日 | ?7月19日 | ?7月20日 | ?7月21日 | ?宰后均重 | |
?山東 | ?18.11 | ?18.11 | ?18.11 | 18.11 | ?18.19 | ?83.97 |
?江蘇 | ?18.40 | ?18.40 | ?18.40 | ?18.40 | ?18.60 | ?87.50 |
?安徽 | ?18.20 | ?18.20 | ?18.20 | ?18.20 | ?18.43 | ?86.58 |
?浙江 | ?18.70 | ?18.80 | ?18.80 | 18.80 | ?19.10 | ?92.25 |
?福建 | ?19.30 | ?19.30 | ?19.30 | ?19.30 | ?19.30 | ?103.70 |
?
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五、四川、廣東豬肉價格環(huán)比均上漲，同比漲幅均收窄?
本周，四川豬肉周均價為每公斤17.47元，環(huán)比上漲1.2%，同比下跌39.8%，較上周收窄1.8個百分點。本地區(qū)低價標豬出欄量減少，疊加散養(yǎng)戶挺價惜售情緒較濃，支撐生豬與豬肉價格小幅上漲。?
本周，廣東豬肉周均價為每公斤19.57元，環(huán)比上漲0.2%，同比下跌36.8%，較上周收窄2.3個百分點。周初因終端消費依舊疲軟，豬肉價格略微低于上周末期，但仍高于上周均價。周中后期，受臺風及降雨影響，部分區(qū)域散養(yǎng)戶與規(guī)模養(yǎng)殖場挺價惜售，支撐生豬及豬肉價格趨穩(wěn)運行。總體看，本周廣東豬肉均價略微高于上周。??
?圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖?
?表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表??
單位：元/公斤，公斤???
?7月17日 | ?7月18日 | ?7月19日 | ?7月20日 | ?7月21日 | ?宰后均重 | |
四川 | ?17.35 | ?17.45 | ?17.48 | ?17.53 | 17.53? | ?95.40 |
廣東 | ?19.57 | ?19.57 | ?19.57 | ?19.57 | 19.57? | 102.23 |
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